lasagne

Formato originario delle regioni settentrionali e centrali: si tratta, in pratica di una sfoglia di pasta larga e piatta. E' uno dei formati più antichi, perchè con ogni probabilità  corrisponde alla "lagana" latina del 1000 d.C,, a sua volta derivante dal Greco "laganon", termine che designava una grande sfoglia di pasta tagliata poi a strisce. Perfino Jacopone da Todi, poeta del XII secolo, l'ha celebrata con i suoi versi: "Granel di pepe vince per virtù la lasagna". Viene ampiamente utilizzata in pasticci al forno, farciti con sughi e besciamella.

Scheda delle caratteristiche fisiche del prodotto