fresine

Formato lungo tipico di Gragnano, più largo delle linguine e più "ruvido" alla lingua. Questa sua particolarità  lo rende capace di trattenere il condimento per deliziare il palato. In passato, erano chiamate pellussielli, perchè davano la sensazione di essere ricoperte da piccoli peli, in quanto prodotte con semole poco raffinate, responsabili della loro consistenza meno liscia e fibrosa. Un'armonia di sensazioni, paragonabile solo a un'aria di Caruso.

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Scheda delle caratteristiche fisiche del prodotto

Lunghezza (mm) 250
Larghezza (mm) 5.2
Spessore sezione (mm) 1.65
Al dente in (min) 10
Disponibile nel formato da 500 g