ziti tagliati lisci

Pasta corta a sezione circolare forata. Gli "ziti" (o le "zite") sono il formato lungo che di norma viene spezzato prima della cottura e tradizionalmente servito nei banchetti di nozze; in questo caso, è già  tagliato. "Zite" erano le ragazze nubili - zitelle, appunto - che la domenica stavano a casa a spezzare a mano la pasta, invece di andare a Messa dove spesso furtivi scambi di sguardi rivelavano alle giovani in età  da marito l'interesse dei corteggiatori. Possono essere serviti sia con sughi di pesce che di carne o di verdure, oltre alla classica genovese. Di solito, sughi densi e ricchi di sapore: la cucina tipica li propone anche con le melanzane e il provolone o il caciocavallo.

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Scheda delle caratteristiche fisiche del prodotto

Lunghezza (mm) 45
55
Spessore sezione (mm) 1,3
Al dente in (min) 9 Disponibile nel formato da 500 g